Para la masa:

• 300 g de Mezcla para Pan U-Mix
• 300 ml agua
• 10 g levadura seca
• 1 ctda. de sal
• 2 cda. de aceite de oliva

Para la salsa:

• 400 g pulpa de jitomate
• 1 dientes de ajo picados
• 1 cda. de vinagre de vino tinto
• 1/2 ctda. de sal
• 1 ctda. de azúcar

Para la cobertura:

• 125 g queso mozzarella
• 3 huevos
• un puñado de tomates cherry al gusto
• hojas de albahaca

PREPARACIÓN

• Poner la Mezcla para Pan U-Mix en un bol.
• Agregar la levadura y la sal.
• Verter el agua y el aceite de oliva.
• Amasar durante 5 minutos hasta que quede suave.
• Cubrir con una toalla y apartar. Dejar crecer la masa hasta que haya doblado su tamaño. .

Hacer la salsa de jitomate:

• Rallar el ajo pelado y poner los ingredientes en una sartén y cocinar durante 20 minutos.
• Calentar el horno a 250°C.

Montaje y horneado:

• Dividir la masa en tres partes iguales en una superficie espolvoreada con harina.
• Extender la masa desde el centro a los laterales hasta crear una forma redonda de 24 cm de diámetro en la bandeja para hornear.
• Añadir la mozzarella, un huevo y los tomates cherry encima de la salsa de jitomate.
• Hornear la pizza durante 15 minutos aproximadamente.
• Añadir hojas de albahaca antes de servir.

Que aproveches!!